Come procedere per fare i germogli di fagioli mung?

Come procedere per fare i germogli di fagioli mung?

Lasciate a bagno i semi per almeno 8-10 ore coperti dal telo umido. Se in casa fa molto freddo, mettere i semi in acqua tiepida. Dopo 8-10 ore i semi si gonfiano e la pelle comincia a spaccarsi. Sono pronti per germogliare.

Come mangiare i germogli in scatola?

Si consumano sia cotti per qualche minuto, che crudi. La ricetta più diffusa ne prevede la cottura con altre verdure croccanti, nel wok o in padella, per meno di 5 minuti. Gettate via i germogli che hanno assunto una colorazione marrone: sono ossidati e hanno perduto le loro qualità culinarie e nutrizionali.

Quando si possono seminare i fagioli?

Periodo di semina. I fagioli si possono seminare in coltura protetta, mettendoli in vasetti in semenzaio tra febbraio e marzo, oppure in pieno campo piantandoli direttamente nel terreno dell’orto tra aprile e maggio.

Come si definisce un seme di fagiolo?

Possiamo definirlo come un seme dalla forma ovale di dimensioni variabili da 0,5 a 2 cm che troviamo all’interno dei baccelli della pianta. Mediamente un grammo di semente corrisponde a da 2 a 5 semi. Ladurata germinativadel seme di fagiolo è di2-3 anni, poi si comincia ad avere un’alta percentuale di semi che non germogliano.

Come si mangia il fagiolo?

Il fagiolo è una delle piante leguminose più importanti nell’orto, originaria del Perù. Si distingue principalmente in due raggruppamenti: quelli di cui si mangia il seme sgranandolo (fagioli veri e propri) e quelli in cui si mangia tutto, semi e baccello (chiamati fagiolini).

Come raccogliere i fagioli?

C’è un parassita, il tonchio, che depone le uova sul baccello del fagiolo a fine stagione o anche durante l’essiccazione. Per prevenire questo attacco si può coprire il raccolto con una rete a maglia fine. Come tempistiche i fagioli sono pronti da raccogliere dopo giorni dalla semina, a seconda della varietà.